キットオイシックス

ポークビーンズ風煮込みをレシピつきミールキットで作ってみた

ポークビーンズといったらアメリカの家庭料理。美味しいし、お肉とたっぷりのお豆で、たんぱく質たっぷり。
ポークビーンズのレシピというと、家庭料理だけあって、地方によってもいろいろ。逆にいうと、好みにあわせてアレンジしやすい料理だと思います。作りやすいから、ぜひ料理のレパートリニーに加えたいところ。

今回は、オイシックスのミールキットで「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」というのがあったので買ってみました。副菜は「2種類野菜とベーコンのクリームスープ」。
3種類のお豆が入っているので、全部で8種類もの野菜が入っていることに。栄養バランスもいいですね。

「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」を作り方や、食べてみた感想、お読み下さい。

キットオイシックスで作るポークビーンズ風煮込み

ポークビーンズというとトマト味で煮込んだ豆料理。同じアメリカ料理で、以前つくったチリコンカンに似てますが、チリコンカンが辛いのにたいして、こちらは辛くありません。小さいお子さんでも食べやすいかな。
では、食材から紹介します。

「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」の食材をチェック

こちらが今回のキットオイシックスの主菜の食材です。材料は2人前。

左から、ふっくら旨みハンバーグ(2個)、玉ねぎ、ミックスビーンズの缶詰(1缶、ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆が入っています)、化学調味料不使用トマトソース、粉チーズ、パセリ、じゃがいも。

自分で準備するものは、オリーブオイル(小さじ2)、水(80cc)、ケチャップ(大さじ1)、醤油(小さじ1)、コショウ(適量)。

お肉はハンバーグを使うのが面白いですね。それからミックスビーンズの缶詰。これ知りませんでした。いろんなお豆が入っているので、ストックしとくと便利そうです。

次は副菜の食材。

上からチンゲン菜、無塩せきベーコン、スイートコーン(1缶)、片栗粉(5g)、化学調味料不使用チキンコンソメ。
自分で準備するものは、水(A大さじ1・B100cc)、牛乳(300cc)、バター(5g)、塩(ひとつまみ)、コショウ(少量)。

無塩せきベーコンというのは、着色されていないもので、味が柔らかくていいですよ。オイシックスのプライムパス
でも購入できます。

次はレシピの紹介です。

「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」のレシピ

キットオイシックスでは、どれもこんな感じのレシピカードが入っています。

広げると、カラー写真で行程がわかりやすく説明されているので、初めての料理でもこまりません。

今回は主菜からスタートします。

1)じゃがいもの皮をむき、2〜3cmの角切りにする。
2)じゃがいもをミックスビーンズと一緒にラップでつつみ、電子レンジ500wで2分加熱する。
3)玉ねぎはみじん切りにする。
4)ハンバーグ1個は、2cm大の角切りにする。もう1個は、袋の上からもんで、細かいそぼろ状にする。

5)フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、3の玉ねぎを1分炒める。
6)2のじゃがいもとミックスビーンズを、ビンの底などであらから潰し、フライパンに加える。
7)フライパンに4のハンバーグ(2種類)、トマトソース、水、ケチャップ、醤油、コショウを入れる。
 全体を混ぜてフタをして、弱めの中火で3〜4分煮込みます。

醤油を加えることで、短時間でも味に深みがでます。本家アメリカのポークビーンズには無いテクニックですね。

煮込んでいる間に副菜を作り始めます。

8)チンゲン菜は根元を切り落し、1cm幅に切る。
9)ベーコンも、1cm幅に切ります。
10)片手鍋に水100ccとベーコンを入れ、強火にかけます。
11)沸騰したらチンゲン菜、スイートコーン(水気を切る)を加えて中火で2分ほど煮る。

主菜にもどります。

12)7を耐熱皿に盛り、粉チーズをふる。

※分けずに一皿に盛ってテーブルにだしてもOK。
※時間があったら次の行程へ。

13)12をトースターで3分ほど、焦げ目がつくまで焼きます。
14)仕上げにパセリをちぎって散して完成。

副菜を仕上げます。

15)11の鍋に、牛乳(300cc)、チキンコンソメを加え強火にする。

※牛乳が沸騰するとふきこぼれ、臭みがでるので注意

16)片栗粉(5g)に水(大さじ1)を合わせてといたものを回しいれ、よく混ぜる。
 中火にかけ、10〜20秒ほどとろみがつくまで混ぜながら煮ます。

この片栗粉の水ときは、下準備でやるように書いてありますが、時間がたつと固まって来るので直前の方がいいかと思います。

17)火を止めたら、仕上げにバター、塩、コショウを加えて味を整えたら完成です。

これで完成!いい匂いです。

「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」の味は?

こちらは完成したポークビーンズ風煮込み。煮込みだけど、最後は焼きました(^^

もうすこしチーズをたっぷりかけて、こんがり焼き目をつけたかったです(^^;
これを食べる分だけお皿に取り分けていただきます!

トマト酸味とチーズのコク、ハンバーグからでた肉汁なんかがミックスしておいしいです!
ただお豆がちゃんと潰れてないのがあって、その部分はちょっと硬め。わざと大まかに潰したんですが、もっとしっかり潰しておけば良かったと思いました。
チリコンカンとくらべて辛さがないですが、もうちょっとコショウを入れたほうが美味しいかも。

そしてこちらは「2種類野菜とベーコンのクリームスープ」。

飲んでみると、けっこう牛乳の味が強いですね。実は牛乳があまり好きではないので苦手な味。もう少し牛乳をへらして、スパイスをきかせたかった(レビューのためレシピ通りにつくっています)。

とはいえ、コーンのツブツブ感や甘味がベーコンと合うし、チンゲン菜のシャキシャキ感がいいので、牛乳好きな方にはオススメかもしれないです。

今回のポークビーンズはハンバーグをつかったけど、もちろん普通の豚肉でもいいと思うし、お豆の種類も好みにあわせてアレンジできるので、いっかい作ってみたいメニュー。辛いのがいい人は、チリコンカンをどうぞ。

オイシックスでは、ミールキットいりのおためしセットを販売しています。
4980円相当のしなものが、約半額の1980円(税込)で送料無料。配達日時の指定もできます。
ミールキットのおためしが出来るのはオイシックスだけ。内容は季節にあわせて変わっていくので、最新のセットは公式サイトで確認してください。

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