今回は、仕事が忙しくて帰りが遅いひとでも、短い時間で簡単に作れるレシピをご紹介していきたいと思います。
こちらの和風パスタも簡単です。
ベーコンとピーマンのスパゲッティーニ
オイルベースのパスタなので、細めの方が合います。スパゲッティーニを使いましたが、スパゲッティでも大丈夫です。
準備 約１０分
調理時間 約１０分
材料（１人分）
・スパゲッティーニ 80〜100g
・ベーコン １パック
・ビーマン １個
・鷹の爪 1本
・にんにく 1片
・オリーブオイル（エクストラバージン）
・バター 5g
準備
ピーマン
水洗いして、種と綿を取ってから、幅1cm弱くらいに切ります。
ヘタを上から指で押し込むと、ぼこっと取れます。中に残った分は、半分に切ってから取って下さい。
ピーマンは繊維にそって縦に切ると、食感がよくなります。横に切ると細胞が壊れるので、青臭さがでますが、火は早く通ります。
ベーコン
幅1cmくらいに切る。
鷹の爪
手で半分に切り、中の種を捨てる（種が入るとても辛いです）。
にんにく
半分に切ってから芽を取り、薄くスライス。
作り方
1.１リットルのお湯をわかす。
2.お湯が沸いたら、小さじ１杯の塩を入れ、スパゲッティーニを茹で始めます。
スパゲッティーニを鍋に入れる時、握ったままぐっと押し付けると、お湯に沈ませやすいです
3.フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪を炒めます。１分ほどで黒くなります。
4.にんにくを入れ、軽く色がつくくらいに炒めます。
5.ベーコンとピーマンを入れて炒めます。十分火が通ったら、バターを入れて全体に馴染ませます。
6.ここまで約5分。茹で時間が残り2分ほどになったところで、パスタをゆでているお湯を100ccほどフライパンにいれ煮詰めます。
7.スパゲッティーニの茹で具合を確認し、OKなら湯きりしてフライパンにいれて、いためながら混ぜあせて完成です。
時短ポイント
・スパゲッティーニは、スパゲッティより細いので、早く茹で上がります。
・バター10gって、ちょっと計りにくいですが、10gごとに切れている物があるので、これを半分に切ってしまえば簡単です。でも便利な分少し高いので、使ってみてだいたいの大きさがつかめれば良いかと思います。
雪印メグミルク 切れてるバター
雪印メグミルク 切れてるバターバターカッターがあるとはかどりますよ。
にんにくの臭いが気になるなら
にんにくは切る前に熱を加えると、食べた後臭いが残りにくくなります。
電子レンジ（５００w）で１分あたためるか、お湯で煮たりすると良いです。
栄養成分
ピーマンの栄養成分
ビタミンC、ルチン（毛細血管を丈夫にする）、βカロテン（がん予防、免疫力強化）、ビタミンE
ピーマンのビタミンCは、熱にも強く壊れにくいので、油で加熱しても大丈夫です。しかも、免疫力を高めるβカロテンは、油で炒めると吸収率が高まります。
食事を作るのが大変な時は、食事宅配サービスもおすすめ
疲れていたり、体調が悪かったりで、ご飯を作るのが大変な時は、「食事宅配サービス」の利用がおすすめです。
温めるだけで簡単に食べられるし、メニューも管理栄養士が作った栄養バランスが良いもの。冷凍保存ができる物が多いので、ストックしておくと、いざという時に便利ですよ。
