ポークビーンズといったらアメリカの家庭料理。美味しいし、お肉とたっぷりのお豆で、たんぱく質たっぷり。
ポークビーンズのレシピというと、家庭料理だけあって、地方によってもいろいろ。逆にいうと、好みにあわせてアレンジしやすい料理だと思います。作りやすいから、ぜひ料理のレパートリニーに加えたいところ。
今回は、オイシックスのミールキットで「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」というのがあったので買ってみました。副菜は「２種類野菜とベーコンのクリームスープ」。
３種類のお豆が入っているので、全部で８種類もの野菜が入っていることに。栄養バランスもいいですね。
「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」を作り方や、食べてみた感想、お読み下さい。
キットオイシックスで作るポークビーンズ風煮込み
ポークビーンズというとトマト味で煮込んだ豆料理。同じアメリカ料理で、以前つくったチリコンカンに似てますが、チリコンカンが辛いのにたいして、こちらは辛くありません。小さいお子さんでも食べやすいかな。
では、食材から紹介します。
「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」の食材をチェック
こちらが今回のキットオイシックスの主菜の食材です。材料は２人前。
左から、ふっくら旨みハンバーグ（２個）、玉ねぎ、ミックスビーンズの缶詰（１缶、ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆が入っています）、化学調味料不使用トマトソース、粉チーズ、パセリ、じゃがいも。
自分で準備するものは、オリーブオイル（小さじ２）、水（８０cc）、ケチャップ（大さじ１）、醤油（小さじ１）、コショウ（適量）。
お肉はハンバーグを使うのが面白いですね。それからミックスビーンズの缶詰。これ知りませんでした。いろんなお豆が入っているので、ストックしとくと便利そうです。
次は副菜の食材。
上からチンゲン菜、無塩せきベーコン、スイートコーン（１缶）、片栗粉（５g）、化学調味料不使用チキンコンソメ。
自分で準備するものは、水（A大さじ１・B１００cc）、牛乳（３００cc）、バター（５g）、塩（ひとつまみ）、コショウ（少量）。
無塩せきベーコンというのは、着色されていないもので、味が柔らかくていいですよ。オイシックスのプライムパス
でも購入できます。
次はレシピの紹介です。
「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」のレシピ
キットオイシックスでは、どれもこんな感じのレシピカードが入っています。
広げると、カラー写真で行程がわかりやすく説明されているので、初めての料理でもこまりません。
今回は主菜からスタートします。
1)じゃがいもの皮をむき、２〜３cmの角切りにする。
2)じゃがいもをミックスビーンズと一緒にラップでつつみ、電子レンジ５００wで２分加熱する。
3)玉ねぎはみじん切りにする。
4)ハンバーグ１個は、２cm大の角切りにする。もう１個は、袋の上からもんで、細かいそぼろ状にする。
5)フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、３の玉ねぎを１分炒める。
6)２のじゃがいもとミックスビーンズを、ビンの底などであらから潰し、フライパンに加える。
7)フライパンに４のハンバーグ（２種類）、トマトソース、水、ケチャップ、醤油、コショウを入れる。
全体を混ぜてフタをして、弱めの中火で３〜４分煮込みます。
醤油を加えることで、短時間でも味に深みがでます。本家アメリカのポークビーンズには無いテクニックですね。
煮込んでいる間に副菜を作り始めます。
8)チンゲン菜は根元を切り落し、１cm幅に切る。
9)ベーコンも、１cm幅に切ります。
10)片手鍋に水１００ccとベーコンを入れ、強火にかけます。
11)沸騰したらチンゲン菜、スイートコーン（水気を切る）を加えて中火で２分ほど煮る。
主菜にもどります。
12)７を耐熱皿に盛り、粉チーズをふる。
※分けずに一皿に盛ってテーブルにだしてもOK。
※時間があったら次の行程へ。
13)１２をトースターで３分ほど、焦げ目がつくまで焼きます。
14)仕上げにパセリをちぎって散して完成。
副菜を仕上げます。
15)１１の鍋に、牛乳（３００cc）、チキンコンソメを加え強火にする。
※牛乳が沸騰するとふきこぼれ、臭みがでるので注意
16)片栗粉（５g）に水（大さじ１）を合わせてといたものを回しいれ、よく混ぜる。
中火にかけ、１０〜２０秒ほどとろみがつくまで混ぜながら煮ます。
この片栗粉の水ときは、下準備でやるように書いてありますが、時間がたつと固まって来るので直前の方がいいかと思います。
17)火を止めたら、仕上げにバター、塩、コショウを加えて味を整えたら完成です。
これで完成！いい匂いです。
「食感いろいろポークビーンズ風煮込み」の味は？
こちらは完成したポークビーンズ風煮込み。煮込みだけど、最後は焼きました(^^
もうすこしチーズをたっぷりかけて、こんがり焼き目をつけたかったです(^^;
これを食べる分だけお皿に取り分けていただきます！
トマト酸味とチーズのコク、ハンバーグからでた肉汁なんかがミックスしておいしいです！
ただお豆がちゃんと潰れてないのがあって、その部分はちょっと硬め。わざと大まかに潰したんですが、もっとしっかり潰しておけば良かったと思いました。
チリコンカンとくらべて辛さがないですが、もうちょっとコショウを入れたほうが美味しいかも。
そしてこちらは「２種類野菜とベーコンのクリームスープ」。
飲んでみると、けっこう牛乳の味が強いですね。実は牛乳があまり好きではないので苦手な味。もう少し牛乳をへらして、スパイスをきかせたかった（レビューのためレシピ通りにつくっています）。
とはいえ、コーンのツブツブ感や甘味がベーコンと合うし、チンゲン菜のシャキシャキ感がいいので、牛乳好きな方にはオススメかもしれないです。
今回のポークビーンズはハンバーグをつかったけど、もちろん普通の豚肉でもいいと思うし、お豆の種類も好みにあわせてアレンジできるので、いっかい作ってみたいメニュー。辛いのがいい人は、チリコンカンをどうぞ。
オイシックスでは、ミールキットいりのおためしセットを販売しています。
４９８０円相当のしなものが、約半額の１９８０円（税込）で送料無料。配達日時の指定もできます。
ミールキットのおためしが出来るのはオイシックスだけ。内容は季節にあわせて変わっていくので、最新のセットは公式サイトで確認してください。
