かぼちゃが生で食べられるってしってましたか？私、知りませんでした…オイシックスで売っている、生で食べられるかぼちゃ、かぼっコリーって、どんなかぼちゃなのか？
かぼちゃのイメージが一変するかぼちゃ！かぼっコリー
私の場合、かぼちゃ料理といって、すぐ思い浮かぶのが煮物やスープ。特にかぼちゃの冷製スープが甘くて好きなのですが、生でかぼちゃを食べた事は有りませんでした。皆さんは、どうなんだろう？
それで、オイシックスで生食できるかぼちゃの事を知って驚いたのですが、かぼっコリーの生産者である青井輝男のメッセージを読んだら、なんと皮も種も丸ごと生で食べられると知って、さらに驚きました。これはいったい、どんなかぼちゃなの？
捨てるところなし！すべて生で食べられる「かぼっコリー」は、普通のかぼちゃとここが違う
かぼっコリーの産地は大分県。生産者は、青井輝男さんや、他の方達によって、Oisix基準を守って栽培されています。かぼっコリーの栽培基準には、「薬無化無」と書かれていますが、調べてみたら、「栽培期間中農薬不使用 化学肥料不使用」とのことでした。
農薬も化学肥料も使われていない、安心して食べられるかぼちゃだからこそ、生で食べられるんだな〜と納得。
かぼっコリーの食感はコリッコリとしていて、ほんのりと甘みがあるのが特徴で、普通ならかたくて食べられない種も食べられるんだそうです。そういえば、かぼちゃの種を揚げた物を食べた事がありますが、それもまた美味しかったです。
ところで、なぜそんなに柔らかいのかな？と思ったら、かぼちゃの果肉がかたくなる前の、絶妙のタイミングで収穫しているから。それで種まで食べられるんだ。手間ひまかけられているんだなと感じました。
自然の恵みからできている、かぼちゃ本来の味を楽しめる、かぼっコリー生産者さんおすすめの食べ方は？
生で食べられるかぼちゃだけあって、シンプルな食べ方が似合いそう。オイシックスでは、それぞれの食材におすすめの食べ方が紹介されているので、そこからちょっと紹介します。
かぼっコリーの食べ方その１
かぼちゃを薄くスライスして、種ごとサラダ酢の物に。
かぼっコリーの食べ方その２
軽く塩でもんでピクルスに。
ピクルス大好きですが、かぼちゃのピクルスは食べたことがないので、興味津々です！
オイシックスのサイトには、他にもいろんな食べ方が載ってました。
オイシックスの「おためしセット」に「かぼっコリー」がありました
今は旬！ということで、「おためしセット」に、かぼっコリーが入っていたんですね。
おためしセットは、税込4,000円相当の食材が、約５０％のお値段1,980円で購入できる、初めての方限定の物です。
必要な食材とレシピがセットされたミールキットや、他にはない果物や野菜９品に、プレゼントがついて全１０品。野菜の収穫時期の関係か、時々中身が変わってます。
実は私は、まだ食べてないのですが、これを見て注文しました。
ちなみに、おためしセットのかぼっコリーは、沖縄県産。届いたら、追ってレポートしますね。
