甘とうとは、名前のとおり甘いとうがらし。オイシックスで売っていたので、買ってみました。
食べてみた感想と、オマケのレシピです。
甘とうってなに？
これが届いた土佐甘とう。写真で上手く再現できてるか分かりませんが、とてもキレイな緑色をしています。
甘とうは、名前のとおり甘いとうがらし。甘いといっても、お砂糖のような甘さでじゃありません。
今回オイシックスで買った甘とうは、土佐甘とう。高知県の他には、京都でも栽培されているそうです。
甘長とうがらしとも、呼ばれているそうですが、確かに長くて、計ったら15cmくらいありました！
袋に炒めると甘くなると書いてあったので、さっそく試してみたら、確かにほんのり甘くて、ぜんぜん辛くないです。
そこで、この甘とうをたっぷり楽しもうと、パスタにしてみました。
甘とうのパスタ
材料（一人分）
・スパゲッティーニ 80〜100g
・甘とう ２本
・パセリ ３枝くらい
・にんにく ２片
・バター 5g
・黒こしょう 少々
・塩 少々
作り方
1)甘とうを縦に半分に切って、種を取り除く
2)フライパンには油をひかず、甘とうを弱火でかるく焼きます
3)焼いた甘とうを薄切りに
4)パスタを茹で始めます
5)フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを弱火でいためます
6)香りがたってきたら、バターを入れとかします
7)茹で上がったパスタをフライパンにいれ、パセリ、甘とうを入れてばやく混ぜ合わせます
このとき、塩、コショウで味をととのえてください
ポイント
・パスタの茹で時間にあわせて5を始めてください
・にんにくは、焦がさないように注意してください
この青とうがらし、物によって、辛かったり、甘かったりといろいろあるみたいです。
この前は、赤とうがらしと合わせて、とっても辛いパスタにしてみました。よかったら、合わせてお読み下さい。
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プライムパスについては、こちらの記事にまとめてあります。
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